Longhaas ca 650 gram

Longhaas is een zeer smaakvol stuk vlees. De longhaas is spier in het middenrif ervoor zorgt dat dat de longen van een rund op en neer kunnen bewegen. Het is werkvlees en heeft een grove structuur. Vlees dat tijdens leven moet zorgen voor beweging betekent smaak! In Amerika heet dit deel “Hanging Tender”, in Frankrijk “Onglet”.

De longhaas is per stuk vacuüm verpakt en diepgevroren.