Wanneer je een bestelling hebt geplaatst nemen wij contact met u op om een ophaalmoment af te spreken. Meestal is dit op een zaterdag. In overleg kan dit eventueel ook op een ander tijdstip.

Al onze dieren, zowel de runderen als de varkens, krijgen veel beweging en lopen het grootste deel van het jaar buiten. De vele beweging zorgt voor spieren. De gespierdheid bepaalt voor een groot deel de kleur van het vlees. Hoe meer zuurstof een spier nodig heeft, des te roder (of donkerder) de spier er uit ziet. Jong vlees, dat nog niet zo hard heeft hoeven te werken, bijvoorbeeld van een kalf, is veel lichter dan dat van een volwassen dier.