Bavette(/flank steak (ca. 475 gram)

Bavette wordt vaak gezien als een specialiteit voor op de barbecue maar het kan ook prima in de grillpan bereid worden en vervolgens op reepjes gesneden. In Nederland wordt bavette ook wel een vanglap of een vinkelap genoemd. Dit magere rundvlees komt uit de flank van het rund en is hierdoor heerlijk mals. 

De bavette is versneden per ca. 500 gram, vacuüm verpakt en diepgevroren.

Bereiding:

• Pan: het vlees 5 tot 7 minuten bakken 
• Grill of BBQ: Om het vlees ‘rare’ tot ‘medium’ te krijgen, dien je het zo’n 4 minuten aan beide zijden te grillen.
• Laat het daarna nog vijf tot tien minuutjes rusten.